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华酒师2009
产品名称:华酒师2009  类别:白酒类
公司名称:贵州成义封坛酒业有限公司
中国酒都怀仁市是中国酱香型酒原产保护地,是著名的世界三大蒸馏酒产地。
“华酒师"酒产于贵州省仁怀市茅台镇,以茅台镇本地优质糯高粱,小麦,水为原料,利用得天独厚的自然环境,高温制曲,高温堆积发酵,高温蒸馏,两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬四季酝酿。基酒存贮三年以上,经多种调味酒、老酒精心调制,过程长达五年之久。具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,绵甜爽净,回味悠长,空杯留香持久之特点,堪称酒中佳品。
据传,远古时赤水河的土著居民——濮人,已善于酿酒,时间上比杜康还早。而更为确切的是在《遵义府志》载:枸酱,酒之始也。公元前135年,自汉武帝饮而“甘美之”(司马迁在《史记》中记载),仁怀已有了“枸酱酒”,可以说是茅台酒的雏形。
至唐、宋朝,仁怀已成酒乡,酿酒之风遍及民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。据清代《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”茅台烧、茅台春、 茅台烧春、茅春等酒名声鹊起,1843年,清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
光绪二年,商业新兴,酒业随之发展,华家在毁于兵灾十多年的“茅台烧房”的废墟上,重建酒房,取名“成义酒房”,生产的“茅台烧”即“华茅”。2、华茅历史——茅台酒原本是华家酒 贵州仁怀茅台自古出烧酒。
1860年(清咸丰末年),华家在茅台镇始创成义烧房,酿造华家酒。在那时,茅台的酒厂最有名的有三家——华家、赖家、王家。华家酒一般都销往国外,赖家销往上海,王家销往重庆。经过华家三代的不懈努力,华家酒经营规模不断扩大,起初年产茅台酒1750公斤,名叫“回沙茅酒”,华联辉之子华之鸿接办之初仍只是附带业务,直至华茅酒在巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视,年产扩大到8500一9000公斤。
1936年,川黔、湘黔、滇黔公路相继通车,给华茅酒的外销创造了良好条件。1944年,华联辉之孙华问渠扩大经营规模,窖坑增加到18个,年产量高达21000公斤,其酒俗称“华茅”。1951年,华家成义烧房被收为国有,政府在此基础上建立了国营贵州茅台酒厂。
2012年,通过贵州工商局严格审核,贵州成义封坛酒业有限公司正式成立。秉承华家三代酒师传统酿酒工艺,酿造出茅台酒相同口感的酱香型白酒,“华酒师”慢慢地又出现在人们视线。
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